LA COCINA DEL QUIJOTE

Un profundo conocimiento de la cocina de su tierra permite a Lorenzo Díaz, prestigioso gastrónomo manchego, ofrecernos algunas recetas de los tiempos del hidalgo.
Esta edición se completa con una guía crítica de restaurantes de Castilla-La Mancha.

LA COCINA DEL QUIJOTE se ha convertido en el clásico por excelencia de esa gastronomía recia y venerable, rica en platos serios, directos, a veces violentos, y siempre impresionantes.